В июле 2016 Арно Фай (Arnaud Faye) присоединился к команде Château de la Chèvre d’Or и взял в свои бразды правления кухни отеля и в особенности нашего гастрономического ресторана « La Chèvre d’Or », 2 звезды Мишлен.
Если вам еще не представился удобный случай познакомиться с ним и его блюдами, то ниже вы найдете информацию, которая привлечет ваше внимание и разовьет аппетит.
Арно Фай (Arnaud Faye) начал свою карьеру в 1999 и за это время работал только в известных ресторанах, удостоенных 3 звезд Мишлена. К таким ресторанам относятся: Arnsbourg в Baarenthal, Buerehiesel d’Antoine Westermann и Relais Bernard Loiseau.
В 2007 году, в возрасте 29 лет, Арно Фай (Arnaud Faye) был назначен Шеф-поваром ресторана Espadon в известном парижском отеле «Ritz». Двумя годами позже ресторан получил вторую звезду Мишлен. В начале 2011 Арно Фай (Arnaud Faye) присоединился к команде Mandarin Oriental в Париже для открытия нового ресторана. Mandarin Oriental, Париж получил 2 звезды Мишлен меньше чем через год после открытия.
В 2012 был принят новый вызов и шеф-повар отправился управлять кухнями отеля Auberge du Jeu de Paume, члена группы Relais et Châteaux, собственностью его Высочества Принца Ага Хана (Aga Khan), в сердце Шантийи. Гастрономический ресторан был удостоен 1 звезды Мишлен в марте 2013 и второй звезды уже в следующем году. Звезды были сохранены в 2015 и 2016.
В la Chèvre d’Or, ресторане удостоенном 2 звезд гида Мишлен, Арно Фай (Arnaud Faye) выносит на передний план аутентичность этого уникального места, которое растянулось от каменистого предгорья Меркантур до Средиземного моря. Его меню было вдохновлено контрастами и превосходством местных продуктов .
Приходите все и мы проведем вас на эту землю вкусов и света.
Опубликовано 13 septembre 2016